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八海山 金剛心 純米大吟醸 800

八海山 金剛心 純米大吟醸 800

販売価格
12,100 (税込)
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商品コード
80425
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金剛心とは『ゆるぎない一元の心』という意味する言葉で八海醸造が創立以来守り続けている「良い酒を造る」という信条と
 相通じる物との考えからこの名を冠しました。
兵庫県特A地区口吉川産山田錦を使用し、大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げたお酒を、-3度で2年間ゆっくりと熟成させました
 

八海山が目指している酒質の一つに、一見したところ派手な装いも重厚さと言った感覚も希薄に想われながら、ひとくち口中に含めば、
 馥郁と調和した端麗な味と香り、喉越しの後には豊かな充実感に浸れる伝統技法によった清酒
そんな純米酒造りに挑戦する為、原料米の選定から始め、特A地区産山田錦と日本一の米所として有名な地元六日町城内地区産五百万石の
 長所を融合させるべく両者の高精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました

氷点下の条件で2年間熟成貯蔵させて若すぎる事も無く、上品でまろやかな熟成した純米大吟醸に仕上がっています

 

  • 八海山 金剛心 純米大吟醸
  • 蔵元: 八海山(新潟県)
  • 原料米: 兵庫県産特A山田錦、新潟県魚沼産五百万石
  • 精米歩合: 40% 
  • 日本酒度: +1
  • アルコール: 17~18度
  • 酸度: 1.7
  • 発送体系: 通常便


味わいガイド

 
種類 純米大吟醸
タイプ 爽酒 すっきり 薫酒 香り高い 醇酒 コクのある 熟酒 熟成の旨味
甘さ 大辛口 辛口 やや辛口 普通 やや甘口 甘口 大甘口
香り 淡麗 中間 芳醇

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