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ブドウの品種は、この地方固有のタナが70%と主力で赤紅色が 濃く、独特な渋苦味を発揮。それにボルドーの赤ワインの主力である カベルネ種が20%加えられて気品のある香味を添えている。 がっしりとしたタンニン、筋肉の張った男の魅力。 トマト、カシスのリキュールのブーケ。素朴な味わいを感じさせる。 ★美味しい飲み方:抜栓90分、又はデキャンタの場合は30分後、18℃ ★合う料理:鶏のカシューナッツ炒めなど中華一般、寿司 ハンバーグ、フォアグラ・ステーキ等
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