このカバは、糖分の添加を一切せず、辛口スタイルに造ったブルット　ナトゥレです。29ヶ月以上熟成させています。輝きのある黄色、デリケートで、フルーティなアロマがあります。
きめの細かい泡立ちが長く続き、ゆたかな風味が感じられます。真の個性とバランスをもつカバです。「伝統的な品種に加え、
シャルドネをブレンドしているのは偶然ではなく、シャンパーニュを意識している。味わいも高品質なシャンパーニュに匹敵するという自負がある」と輸出マネージャーのサルガドは話していました。青リンゴや柑橘系の爽やかな香り、程よい酸味とフレッシュ感あふれる果実味のバランスが素晴らしいカバです。