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シャトー オー プリウール
ボルドーのブライユ地区はジロンド河の右岸にあり、河を挟んだ対岸はサンジュリアン村である。
8haの小さいシャトーでボーダン家が150年前より所有している。
石灰粘土質土壌にメルロとマルベックが栽培され、平均樹齢40才以上となっている。
1haにつき49hl平均の収穫量でこのクラスとしてはきわめて自己抑制をしている。
4日間20℃の皮漬け果汁にして果実香味を確保し、続いて30℃までの皮漬けアルコール発酵を3週間行う。
12ヶ月の樽熟成である。木イチゴのリキュールにココアの風味がフルーティーで心地よい。
渋みはまるく、飲みやすい。
★美味しい飲み方:抜栓して17℃前後
★合う料理:ソーセージのソテー芥子添え、ホタテ貝のフライ。ハードタイプのチーズ。
- シャトー オー プリウール
- 国名: フランス(ボルドー)
- ブドウ品種: メルロ90%、マルベック10%
- アルコール: 14%
- タイプ: フルボディ
- 色・容量: 赤・750ml
- ヴィンテージ: 2016 ※ヴィンテージは予告なく変更になる場合がありますので、予めご了承下さいませ。